Grumes / Fente :

Après abattage des chênes sélectionnés, les grumes sont stockées.
La grume est tronçonnée pour devenir un billon.

Elles sont ensuite fendues dans le sens du fil du bois pour garantir la solidité et une bonne étanchéité.

Après refente, le billon devient : quartier, doublon et enfin merrain.

Séchage

Un séchage bien adapté est une des étapes privilégiées.

Les merrains sont ensuite entreposés dehors. C’est l’action combiné de l’eau, du vent et du soleil qui fera la qualité du séchage.

A ce moment là, les merrains suivent un long processus :

Le bois s’attendrit, s’affirme sèche.

Et perd  son amertume et ses tanins asséchants.

Le travail du bois

L’homme met à longueur (écourte), arrondit (dolle), évide (creuse), ajuste (jointe).

Du merrain naît la douelle

Etablissement

 Les douelles sont positionnées sur une table, la longueur déterminant le type de fût.

Dans l’esprit de nos tonneliers, le fût commence à prendre forme.

Montage

Les douelles sont ensuite disposées à l’intérieur d’un cercle de montage.

On parle alors de la mise en “rose”

Cintrage

Le bois s’assouplit autour d’une chaufferette.

L’action de l’eau, du feu et du cintrage permettent la fermeture de la “rose”.

La coque du fût apparait.

 La Chauffe

Puis la chauffe intervient : douce, à basse température.

C’est une nouvelle alchimie complexe et maîtrisée. Sur feu naturel, les chauffes de différentes intensités apportent les arômes recherchés par nos clients.

 Fonds / Foncage

 Les pièces de fonds sont assemblées entre elles, du jonc est disposé pour faire office de joint.

Le foncage est l’étape de montage des fonds sur la coque.

 Finition

Elle est très importante : l’harmonie visuelle et le toucher des fûts sont le reflet de l’entreprise jusqu’en cave.